сирене – Значение на думата в българския речник
Какво означава?
1. Значение на сирене
основно – млечен продукт, който се получава при втвърдяване на млякото по специална технология под действието на сирищния ензим и ензимите на млечнокиселите микроорганизми
2. Значение на сирене
основно – твърдо, полутвърдо или мекo млечно произведение с бял цвят и солен вкус, концентриран продукт от белтъчни вещества, млечна мазнина, соли и витамини
3. Значение на сирене
специф. – в българския контекст — бялото саламурено сирене, най-често срещаният вид в България
4. Значение на сирене
генер. – всеки отделен вид сирене със своите уникални характеристики, в зависимост от вида мляко, технологията и мястото на производство
Граматична характеристика
Морфологични особености
Сирене съществително нарицателно име, среден род, тип 66. образува множествено число в две форми: сиренà (по-често) и сѝренета (по-рядко). склонява се според схема 66, като единственото число е си-ре-не, членувано си-ре-не-то, множественото число сирена или сиренета, членувано сирена-та или сиренета-та. произлиза от старобългарския сыръ с индоевропейски корени, свързана с балтийските и германските еквиваленти на думата.
Употреба в българския език
Стилистични и функционални особености
Сирене думата се използва в куминарния и хранителния дискурс като основно наименование на млечния продукт. в България най-често обозначава традиционното бяло саламурено сирене, което е незаменим компонент на национални ястия като шопска салата. прилага се както в формално, така и в разговорно-семейното общуване. среща се в етикети на продукти, кулинарни указания, пазарни разговори и пословични фрази. регистърът е неутрален, достъпен за всички възрастови групи.
Семантична характеристика
Сирене думата е силно свързана с българската национална идентичност и традиционната кухня. в семантичното поле се асоциира с домашност, традиция и здравословна храна. има дълбока историческа референция — упоменавана е още в Стария завет и древногръцките легенди, а произходът на славянската дума е свързан със сурово непастьоризирано мляко. присъства в известната поговорка ‘Приятелството си е приятелство, но сиренето е с пари’, която отразява българския светоглед относно материалните ценности. конотирано е позитивно като символ на богатство, полезност и вкус.
Типични словосъчетания
Сирене се среща в следните типични словосъчетания и фрази: